Seadas senza glutine

Le seadas sono il dolce che preferisco più di tutti: il cuore di formaggio accompagnato dall'acidità del limone mi piace troppo. Anche questa ricetta è stata rivista per poterla eseguire senza glutine.

Pasta violata senza glutine

La pasta violata è considerata la ricetta base dei dolci sardi, come le formagelle, le seadas e tanti altri dolci. Vi voglio proporre la mia ricetta senza glutine.

Formagelle (Casadinas) senza glutine

Le Formagelle o Casadinas sono dei dolci tipici sardi preparati per le festività Pasquali. A seconda della zona della Sardegna variano il loro nome ma sono sempre loro, formaggio fresco avvolto in una speciale sfoglia usata particolarmente per i dolci sardi. Io ho rifatto la vecchia ricetta di mia madre rendendola priva di glutine e il risultato è stato perfetto.